da markus | Set 30, 2022 | Cucina
Nella nostra zona, al confine tra l’Umbria e la Toscana, questo tipo di pasta fatta in casa viene chiamata “pici”, mentre da altre parti è conosciuta come “umbricelli” o “pinci”. Un tempo i pici venivano fatti senza uova ed erano...
da markus | Set 25, 2022 | Cucina
Il prodotto principe della cucina italiana è l’Olio Extra Vergine di Oliva. In campagna molte famiglie hanno un oliveto di proprietà, più o meno grande ma sempre sufficiente a fare “l’olio per casa” ed in alcuni casi anche per essere venduto....
da markus | Set 19, 2022 | Cucina
Oggi vogliamo farvi conoscere una vera specialità della nostra zona, la Fagiolina del Trasimeno. Questo piccolo legume cresce solo in Umbria, nelle vicinanze del Lago Trasimeno! La Fagiolina del Trasimeno ha una buccia sottile e un sapore delicato, non ha bisogno di...
da markus | Apr 15, 2022 | Cucina, Dintorni
La Pasqua è una festività religiosa che in Umbria, come in altre regioni italiane, viene celebrata con tante tradizioni culturali e piatti tipici che traggono origine dal significato religioso della festa come mangiare l’agnello e le uova ed altre che nel corso...
da markus | Apr 10, 2022 | Cucina, Dintorni
La torta al testo è una delle tante specialità della gastronomia umbra che molto spesso usa ingredienti semplici. Per gli abitanti di Perugia è un vero “must” e chiunque l’abbia assaggiata ne confermà la bontà! In alcuni parti dell’Umbria...
da markus | Ago 31, 2021 | Cucina
La pianta che dà sollievo ai nostri sensi, che colora le nostre pietanze e ci vizia col suo profumo ed il suo sapore: lo Zafferano. Originario dell’Asia Minore, fu usato fin dall’antichità come tintura, cura farmacologica, cosmetico e nella gastronomia. Le...
